složení mléka:

ovce koza kráva

sušina % 19 13 13
tuk % 7,8 4 4
bílkoviny % 5,5 3,6 3,5
laktosa % 4,9 4,6 4,9

hmotnost dospělých ovcí bahnice – 45 – 75 kg
berani - 75 – 100 kg